| Главная » Статьи » Коктейль Бар » Методы приготовления коктейлей |
Появление абсентаДоктор Пьер Ординьер, записавший рецепт абсента в 1792 году, стал первооткрывателем необычных свойств этого напитка. Ординьер изобрёл абсент как универсальное средство. Абсент использовался как панацея от всех болезней. Именно поэтому в то время его называли «Зелёная Фея». И до сих пор его так иногда называют. С его помощью возбуждали аппетит и применяли в качестве лекарства от других недугов. 
Также абсент использовался в качестве добавки в вино, чтобы сделать его более опьяняющим. В те времена название «Зелёная фея» использовалось для того, чтобы привлечь женщин, а также ассоциировалось с чем–то таинственным и загадочным. Эти мифы повышали популярность напитка. Всемирная славаНаиболее популярным абсент был в 1844—1847 годах. Тогда военным во Франции выдавали абсент для дезинфекции питьевой воды и для профилактики вирусных болезней. От Мадагаскара до Индокитая абсент был популярным. В тот же период в войсках Северной Африки начали учащаться приступы паранойи и шизофрении. Абсент набирал стремительную популярность и среди французских войск, колонизированных в Алжир. Позже популярность абсента перешла от военных к буржуазии. Это была золотая эра абсента. Тогда люди ещё не знали его свойств с плохой стороны. Но когда узнают, то будут с горестью вспоминать об этой эре.В 1852 — 1870 годах в Париже абсент был одной из главных черт жизни. Когда буржуазия получила полную власть, а именно после того, как подавили революцию, то появился обычай пить абсент. И этот обычай становился всё более уместным во всех ситуациях. Абсент пить начали перед ужином, так как считалось, что это придаёт аппетит. Привычно было выпить абсент перед ужином, либо перед обедом. Но если человек пил всю ночь, то это вызывало подозрения. Прогрессивные женщины с надменным характером также пристрастились к этому напитку. Отмечалось, что девушки 18 – 20 лет во Франции страдают циррозом печени. Причём количество таких женщин намного больше, чем в других странах. Это связано с тем, что абсент пить они могли неразбавленным, так как носили корсеты, и им нельзя было пить много жидкости. Так как абсент имеет специфический вкус, то истинные ценители утверждали, что абсент, или как они говорили absinthe, не сравнится даже с белым вином. Но если раньше абсент был напитком богатых, то позже он опустился и стал доступен всем трудягам, желающим выпить. С понижением цены, соответственно, понизилось качество. Причин для этого выделяют несколько. Во-первых, укоротили рабочий день, и, главное, в то время пропало много винограда, в связи с чем повысилась стоимость вина и виноградного спирта, который использовали для изготовления абсента. Изготовители прибегли к применению промышленного спирта, что приблизительно в восемь раз снизило стоимость абсента. Настоящим ядом был дешёвый абсент. Его и пил рабочий класс. А, начиная с 1880 года, люди уже не так хорошо к нему относились. Начали проводить параллели между словами «абсент» и «шизофрения». Потребление напитка росло ровно, как и количество противников «зелёной феи», которую к тому времени стали называть «безумием в бутылке». Гонения и запреты
В Швейцарии потребовали запрет на абсент после того, как мужчина выпил изрядное количество алкоголя и убил свою семью. После того, как об этом написали в газете, люди собрали подписи, и правительство утвердило их просьбу. Развитие алкоголизма среди рабочих привело к недобору в армию. Всё больше молодых людей не могли служить, так как их организм был испорчен от чрезмерного употребления абсента, и правительство Франции начинало думать о том, чтобы запретить абсент, ведь они боялись разгрома армии.В качестве антипропаганды абсента был выпущен плакат, на котором женщина в типичном немецком «пикельхельме» готовит абсент. В общем-то, абсент удалось запретить, но не ликвидировать. Существовали подпольные организации, которые продавали абсент. И все их ликвидировать, естественно, не удалось. Возрождение абсентаМестом, в котором возродился абсент, считается Великобритания. А если говорить точнее, то Шотландия. Там фабрика Hill's, которая была основана в 1920 году, начала продавать абсент, запустив его на британский рынок. Успеху развития помогли звёзды кино и музыки. Например, Джонни Депп говорил, что на съёмках фильма «Сонная Лощина» постоянно упивался абсентом. Также к любителям абсента можно отнести многих музыкантов, например, Эминема и Мэрлина Мэнсона. Успех этой марки сложно объяснить. Но, скорее всего, это случилось потому, что у людей вообще не было абсента, а привычка и тяга к нему осталась. Именно поэтому его пили массы людей, каким бы не вкусным он ни был. Cегодня абсент продаётся, но цена на него высокая. И пить его в таких количествах, как пили во Франции, может далеко не каждый. Именно поэтому такого спроса на абсент сейчас нет. Методы приготовления коктейлей с Абсентом
Коктейль «Ураган II»Коктейль «Розовый перно»Коктейль «Розовый перно»Коктейль «Молоко львицы»Коктейль «Ласковое крепкое объятие»Коктейль «Лондонский туман»Коктейль «Гэнгедине»Коктейль «Абсент»Коктейль «Классический перно»Коктейль «Классическая раки»Коктейль «Искушение»Коктейль «Зеленая обезьяна»
| |
| Просмотров: 769 | Теги: | Рейтинг: 5.0/1 |
| Всего комментариев: 0 | |