СОГОРТ » SOGORT
Приветствую Вас, Гость | RSS
А ТЫ это ЧИТАЛ?
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » Статьи » Коктейль Бар » Оборудование для коктейлей

Оборудование для коктейлей

Оборудование для коктейлей

Оборудование для коктейлей


Стрейнер - барное ситечко, предназначеное для фильтровки коктейля от кусочкой фруктов и льда. Размер стрейнера совпадает с размером шейкера. Стрейнер эффективно процеживает напитки.



Шейкер - специальная емкость позволяющая качественно смешивать ингридиенты койтейлей и напитков. Хороший шейкер выполнен из метаталла, что бы чувствовать температуру коктейля и состоит из металичческого и стеклянного мерного стаканов. Такой тип шейкера называется Бостон и используется, как правило, профессиональными барменами.


Также существует вариант попроще - Кобблер. Как правило содержит в себе уже и ситечко и мерный стаканчик. В этой конструкции возможно вытекание при снятии верхнего мерного стаканчика, за что такой менее предпочтителен по сравнению с Бостоном.



Гейзер - он же дозатор - насадка из металла или пластмассы, одеваемая на бутылку и позволяющая более точно и без проливаний наливать алкогольные напитки.



Джиггер - он же мерный стаканчик. Необходим для точного соблюдения пропорций. Джиггер состоит из двух половин - одна из них большая, рассчитана на 1.5 унции (40 г). Вторая - малая, на 3/4 унции - (20 г).



Барная ложечка - необходимый инструмент при приготовлении коктейлей. Используется когда по технологии нельзя использовать смешивание в шейкере, например сухой мартини. Взбалтывается коктейль в таком случае как раз барной ложечкой. Также применяется для измельчения таких компонентов коктейля как мята, сахар, кусочки фруктов и.т.д. Барная ложечка имеет объем равный 5 граммам, что можно использовать для дозирования



Щипцы для Льда по мимо удобства, несут и эстетическую составляющую при приготовлении коктейлей для красивой подачи льда из ведерка.



Пестик - он же мадлер. Используется для растирания фруктов, которые по технологии приготовления необходимо в составе коктейлей подавать в виде растертой массы, а не в виде кусочков.


Вам не понадобится профессиональное оборудование бара. Если Вы хотели бы время от времени готовить коктейли дома, то достаточно иметь для этого шейкер, миксер, барное ситечко и мерный сосуд.

Шейкер может состоять из двух или трех частей. В шейкере, состоящем из двух частей, верхнюю наполняют льдом и другими продуктами для коктейлей. Если же шейкер состоит из трех частей, то заполняется нижняя из них.

Также Вам понадобится доска для нарезки фруктов, острый нож, лучше с волнообразным лезвием и 2 остриями и деревянный пестик для разминания некоторых ингридиентов.

Оборудование для коктейлей

1. Сосуд и щипцы для льда;
2. Автомат для приготовления колотого льда;
3. Миксер;
4. Пресс;
5. Шейкер;
6. Сосуд для взбивания;
7. Деревянный пестик;
8. Барное ситечко;
9. Комбинированная мерная емкость;
10. Барная ложка;
11. Нож и доска для нарезки;
12. Запор для бутылки шампанского.

Категория: Оборудование для коктейлей | Добавил: sogort (11.05.2012)
Просмотров: 1105 | Теги: Оборудование для коктейлей | Рейтинг: 5.0/2



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Категории раздела
Методы приготовления коктейлей [22]
Алкогольные коктейли [35]
Коктейли с Абсентом [2]
Коктейли с Текилой [2]
Коктейли с Ромом [2]
Коктейли с Ликером [3]
Коктейли с Водкой [4]
Коктейли с Биттером [1]
Коктейли с Бренди [1]
Коктейли с Виски [1]
Коктейли с Кальвадосом [1]
История абсента [1]
Появление абсента / Гонения и запреты абсента / Возрождение абсента
Оборудование для коктейлей [1]
Рецепты молочных коктейлей [1]
Рецепыты приготовления кваса [1]
Зимние горячительные Коктейли [4]
Зимние горячительные Коктейли, готовим алкогольный коктейль (глинтвейн, английский эгг-ног (egg-nog), кофейные горячие напитки)
ПОПУЛЯРНЫЕ ГОРЯЧИТЕЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ [16]
Как готовить Компот? рецепты Компота [2]
Как готовить Морс? Морсы - рецепты [2]
Рецепт приготовления бэйлиз [1]
Рецепт Коктейль «Black Russian» (Черный русский) [1]
Рецепт Сангрии [1]
Рецепт Гоголь-моголь [1]
Безалкогольные коктейли [9]
Готовим Наливку, рецепты Наливок [1]
Протеиновые коктейли [0]
Готовим Пунш, рецепт Пунша [1]